科研活動
專利名稱
茉莉花茶及其生產(chǎn)方法
發(fā)明人
譚和平、李懷平、陳孝勇、管馳、冉莉萍、許洋、唐宇
專利類別
發(fā)明
專利號
ZL201210290732.X
承擔(dān)單位
生物所
申請日期
2012-08-15
授權(quán)日期
2014-03-05
內(nèi)容摘要
本發(fā)明涉及茉莉花茶及其生產(chǎn)方法,屬于茉莉花茶生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供了一種節(jié)能高效生產(chǎn)成本更低的生產(chǎn)茉莉花茶的方法。本發(fā)明生產(chǎn)茉莉花茶的方法,包括窨花步驟,其采用下述步驟進(jìn)行窨花:a、于密閉箱體中,按重量比0.6~1:1將茉莉花和茶坯分層平鋪于相鄰網(wǎng)篩上,花在下層,茶坯在上層,如此交替放置≥2層;b、控制容器內(nèi)的真空度為-15~-5kPa,溫度34~38℃,相對濕度70~85RH%,直至茶葉吸香吸濕至含水量為7.5~8wt%,結(jié)束窨花,取出茶坯混勻裝袋即得茉莉花茶成品。
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