科研活動
專利名稱
低咖啡堿花香紅茶及其生產(chǎn)方法
發(fā)明人
譚和平、李懷平、管馳、冉莉萍、唐祥凱、許洋、唐宇
專利類別
發(fā)明
專利號
ZL201210247590.9
承擔(dān)單位
生物所
申請日期
2012-07-17
授權(quán)日期
2014-02-26
內(nèi)容摘要
本發(fā)明涉及低咖啡堿花香紅茶及其生產(chǎn)方法,屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供了一種生產(chǎn)低咖啡堿花香紅茶的方法。本發(fā)明生產(chǎn)低咖啡堿花香紅茶的方法,包括茶鮮葉搖青、揉捻、發(fā)酵、理?xiàng)l干燥、提香步驟,其中,搖青后的茶鮮葉先經(jīng)過殺青,然后進(jìn)行揉捻、發(fā)酵、理?xiàng)l干燥、提香。
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