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科研活動(dòng)
專利名稱
熟香型綠茶及其生產(chǎn)工藝
發(fā)明人
譚和平、李懷平、管馳、冉莉萍、唐宇
專利類別
發(fā)明
專利號
ZL201210166625.6
承擔(dān)單位
生物所
申請日期
2012-05-25
授權(quán)日期
2013-08-14
內(nèi)容摘要
本發(fā)明涉及熟香型名優(yōu)綠茶及其生產(chǎn)工藝，屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供了一種生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，該工藝可以有效提高綠茶的品質(zhì)。本發(fā)明生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，包括茶鮮葉殺青、做形、烘干提香步驟，其中，茶鮮葉在殺青處理前還經(jīng)過熟化處理，熟化方法為：將茶鮮葉放置于溫度設(shè)定35-36℃的精密控溫裝置中熟化2-4h。
