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本發(fā)明涉及無咖啡因茶多酚及其制備方法，屬于分離提取領域。本發(fā)明所解決的技術問題是提供了一種制備無咖啡因茶多酚的方法。本發(fā)明制備無咖啡因茶多酚的方法包括如下步驟：a、原料準備：含咖啡因的茶多酚、茶葉提取物中的至少一種，經(jīng)過加水溶解或濃縮，膜過濾，所得溶液備用；b、凝膠層析分離：a步驟所得溶液上樣到凝膠層析柱，用5～25wt%的乙醇溶液洗脫至流出1.3～1.7BV洗脫液，然后改用50～70wt%的乙醇溶液繼續(xù)洗脫至流出的洗脫液為1.8～2.5BV，收集50～70wt%的乙醇溶液的洗脫液，濃縮收集的洗脫液，干燥（優(yōu)選真空冷凍干燥），得到茶多酚；其中，所述凝膠過濾層析所用的填料為葡聚糖凝膠LH-20或交聯(lián)葡聚糖瓊脂糖凝膠。