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科研活動(dòng)
論文名稱
辣椒中辣椒素類物質(zhì)的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法研究
發(fā)表刊物
《中國(guó)測(cè)試》
發(fā)表年度
2016
論文作者
鄒燕、馮德建等
承擔(dān)單位
生物所
收錄情況
關(guān)鍵詞
摘要
建立液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定辣椒中辣椒素、二氫辣椒素和降二氫辣椒素3種辣椒素類物質(zhì)的方法。樣品用無水乙醇超聲提取,經(jīng)SB-C18色譜柱分離,以0.1%甲酸水溶液-甲醇為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫,多重反應(yīng)監(jiān)測(cè)(MRM),外標(biāo)法定量。結(jié)果表明:降二氫辣椒素和辣椒素質(zhì)量濃度在1.0~10?000.0?ng/m?L范圍內(nèi)與峰面積呈現(xiàn)良好線性關(guān)系,二氫辣椒素質(zhì)量濃度在0.5~10?000.0?ng/m?L范圍內(nèi)與峰面積呈現(xiàn)良好線性關(guān)系。方法的加標(biāo)回收率為96.8%~104.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于5%,檢出限為0.075~0.15?mg/kg,定量限為0.25~0.5?mg/kg,具有操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、準(zhǔn)確性好、線性范圍寬、所用試劑毒性小等優(yōu)勢(shì),可很好地滿足辣椒中辣椒素、二氫辣椒素和降二氫辣椒素3種辣椒素類物質(zhì)的測(cè)定。
