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葡聚糖凝膠LH-20分離制備生物堿、無咖啡堿茶多酚和茶色素工藝研究

《食品工業(yè)科技》

2013

譚和平、李懷平、許洋、管馳、冉莉萍、唐祥凱、宋航

生物所

葡聚糖凝膠LH-20，分離，生物堿，茶多酚，茶色素

本研究建立了一種環(huán)保高效同時分離制備生物堿、無咖啡堿茶多酚和茶色素的葡聚糖凝膠LH-20柱層析方法。第一步使用蒸餾水分離茶色素和生物堿;第二步采用60%(v/v)乙醇溶液反向洗脫得到無咖啡堿茶多酚產(chǎn)品。經(jīng)定量分析,生物堿得率3.14%，其中含93.87%咖啡堿和6.08%可可堿。茶多酚的得率為12.27%，純度為98.13%，其中兒茶素含量高達90.28%，抗氧化活性最強的EGCG含量達61.17%，咖啡堿未檢出。柱層析對生物堿和茶多酚的回收率分別為98.14%和86.36%。副產(chǎn)的茶色素主要含有一些多酚氧化物以及黃酮苷類混合物，可作為天然色素利用。