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科研活動(dòng)
論文名稱
核磁共振技術(shù)在茶葉生化成分鑒定中的應(yīng)用
發(fā)表刊物
《中國測試》
發(fā)表年度
2009
論文作者
譚和平、譚福元、鄒燕、劉明東、徐文平
承擔(dān)單位
生物所
收錄情況
關(guān)鍵詞
茶葉；成分鑒定；核磁共振
摘要
核磁共振（NMR）在化合物結(jié)構(gòu)鑒定中有著無可比擬的優(yōu)勢。文中就?NMR?技術(shù)在茶葉品質(zhì)成分、有害成分及品質(zhì)鑒定中的運(yùn)用狀況進(jìn)行了闡述與分析，指出了?NMR?在茶葉鑒定中的技術(shù)特點(diǎn)及急待攻克的局限性，提出?NMR與其他儀器的聯(lián)用可為茶葉生化成分研究提供更加全面準(zhǔn)確的信息。該文對從事茶葉生化組分鑒定及其生理活性機(jī)理研究的工作者有一定借鑒作用。
