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科研活動(dòng)
論文名稱
靜態(tài)頂空-氣質(zhì)聯(lián)用法測定茶葉香氣
發(fā)表刊物
《中國測試》
發(fā)表年度
2009
論文作者
譚和平、李斌、張?jiān)奇?、史謝飛、馮德建
承擔(dān)單位
生物所
收錄情況
關(guān)鍵詞
靜態(tài)頂空；氣質(zhì)聯(lián)用；茶葉；香氣
摘要
研究了靜態(tài)頂空-氣質(zhì)聯(lián)用測定茶葉香氣的方法，對頂空平衡溫度、頂空平衡時(shí)間進(jìn)行進(jìn)行了優(yōu)化，并對方法的重復(fù)性進(jìn)行了考察。在最優(yōu)條件下，可從干茶中測得近百種香氣成分，重復(fù)性好，穩(wěn)定性高，與茶葉感官評審相關(guān)性較好。
