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科研活動(dòng)
論文名稱
茶葉中的多酚類物質(zhì)及其分析方法綜述
發(fā)表刊物
《中國(guó)測(cè)試技術(shù)》
發(fā)表年度
2008
論文作者
譚和平、鄒燕、葉善蓉、陳麗
承擔(dān)單位
生物所
收錄情況
關(guān)鍵詞
多酚；定量分析；測(cè)定；高效液相色譜；茶
摘要
文章就茶葉中多酚類物質(zhì)及其分析方法現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)性的介紹，并著重對(duì)高錳酸鉀滴定法、分光光度法、紅外光譜法、高效液相色譜法( HPLC)?等主要分析方法進(jìn)行了評(píng)述，提出了用HPLC-DAD-MS建立一種穩(wěn)定的、快速的、適用范圍廣，且一次性測(cè)定茶葉中多種不同組成的多酚類物質(zhì)的方法。
